さいたま市の川合運輸株式会社です

2015年8月23日Daily Archives

富山のあの味の元祖

帰路は、こちらは山を経由して。

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途中の景色は素晴らしいです。

ところで、今回の施設の外で待機していると、なにやら香ばしい匂いがしていました。

道の反対側のお店に、立て続けに人が出はいりして、外から写真を撮ったりしています。
富山といえばブラックラーメンの元祖のお店だそうで。

Dさんは既に他の老舗で味見したそうなので、こちらだけ。

濃い醤油で黒胡椒がたっぷり(しょっぱいが辛くはないです)。かみごたえのある麺。

隣に座った地元の人と思しき老夫婦。白ごはんも頼んでチャーシューを載せて食べていますが、そのうち、スープもあらかた飲み干している!

少々驚きですが、これが正統派の食べ方なのかも。

もともとは店主が、労働に従事している人向けに塩辛く、かつ噛みごたえあるように作ったようですが、これは高井田系にも通じるような。

まったく脂っこくないので、翌日にはまた食べたくなる?ような。これがミソ?いや醤油です。

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